做食堂承包食品配送并不是大家想象的那么簡單,而是需要專業(yè)的知識和技能。比如不了解的人,就不知道怎么用汽車或者盒子分發(fā)食物,不同溫度下如何分發(fā)食物,都需要研究。
食堂承包食品配送相關負責人表示:“不同的食材要分箱配送。比如常溫食材需要用紙盒包裝,冷凍冷藏食品需要用恒溫箱和干冰。冷藏食材需要用專門的冰箱來加濕冰塊。而且冷凍和冷藏成分在配送過程中不能脫離冷鏈?!?/p>
此外,還有很多關于食堂承包食物分配的說法。比如面包不能和鮮魚一起分發(fā)。即使使用紙箱或其他周轉容器進行分離,也很難阻擋氣味。因此,這類食品要通過汽車配送,以避免食品的氣味污染。
所以一定要注意食材的分布,了解不同食材的特點。一旦對其他食材產(chǎn)生一定影響,要選擇汽車配送,否則客戶反饋會很差,造成嚴重的客戶投訴。
另外,食堂承包食品配送要把食品安全放在前面,一定要站在顧客的角度考慮,因為每個人都無時無刻不在扮演著消費者的角色,對顧客負責,從源頭檢查產(chǎn)品質量,通過追溯系統(tǒng)讓顧客知道食品的來源和檢測報告,這樣顧客才能放心的配合和食用。
食堂承包食品配送也需要專業(yè)的團隊支持,人員上崗前需要培訓,尤其是與客戶直接接觸的司機。顧客的反饋認真反饋給食品配送公司的負責人,這是對食品配送公司發(fā)展和進步的重要推動??蛻舻囊庖姾徒ㄗh得到尊重,做出及時的解決方案來滿足客戶。
Copyright (?) 青島合眾園餐飲服務有限公司 2022-2025 由 普通網(wǎng) 提供技術支持! 地址:青島市膠州市李哥莊鎮(zhèn)魏家屯村南204國道以南300米得高路2號